Lidio Carraro Agnus Tannat safra 2018

DESCOMPLICA O VINHO!

A feijoada é um prato enraizado na cultura popular brasileira e sua forma de preparo é bem singular, claro que as preparações caldosas não foram criadas em solo tupiniquim, elas sempre foram utilizadas em várias partes do mundo. Mas foi em nosso país, através dos africanos, que ganhou os contornos e a base de carne suína que a compõe, além de outros ingredientes que definem  o prato.

A Lidio Carraro faz vinhos com muita personalidade, principalmente por seguir princípios únicos que seus fundadores estabeleceram para a produção. Sua teoria purista com preceitos de manejo no campo, colheita e vinificação faz com que seus vinhos tenham uma identidade única. O vinho de hoje é da linha Agnus (Agnvs) safra 2018, elaborado 100% com a uva Tannat. Possui coloração púrpura profunda e textura quase licorosa na taça, devido à alta graduação alcoólica. No nariz os aromas intensos de frutas negras remetem a ameixa negra e especiarias que lembram alcaçuz. Na boca um vinho encorpado, elegante, com taninos firmes, boa acidez e muito aromático. Boa persistência e agradável final de boca.

 A feijoada é um prato muito estruturado, carregado em aromas e sabores, além de possuir intensa untuosidade. O vinho casa muito bem com o prato devido a sua estrutura encorpada e taninos marcantes. Para quebrar a untuosidade da feijoada a acidez do vinho contribui de forma satisfatória. Uma bela junção entre comida e bebida. Uma coisa importante, esta harmonização é ótima naqueles dias de clima ameno. 

Produzido pela vinícola Lidio Carraro.
Em Londrina é distribuído pela Século Adega – O valor é R$ 70,00. Mas sempre é bom consultar o valor e estoque na loja.

Um Brinde.
Vamos Descomplicar o Vinho!

William Maximo
Sommelier – Educador Etílico.
Especialista em vinhos formado pela WSET 3.