Serras de Azeitão Branco Safra 2019

DESCOMPLICA O VINHO!

A Quinta da Bacalhôa dispensa apresentação devido a sua grande tradição na produção de vinhos. Está localizada na Península de Setúbal, próximo a Lisboa. Seus vinhos são de ótima qualidade e possui um diversificado portifólio de produção. Alguns anos atrás visitei o local e me encantei com sua estrutura, história e claro com seus vinhos.

Hoje apresento um de seus vinhos, o Serras de Azeitão branco Safra 2019 composto pelas castas Fernão Pires/Maria Gomes e Verdelho. Possui coloração verde limão brilhante. No nariz apresenta aromas de frutas amarelas maduras, cítricos, especiarias e leve toque mineral. Na boca, o frutado se confirma com as nuances de madurez, acidez e corpo mediano com agradável final. Servido a uma temperatura bem amena (não gelado) libera sua carga aromática por completo.

Uma ótima combinação com o prato que preparei. Tagliatelle ao alho acompanhado de camarões salteados. A leveza do prato e seus sabores casaram por completo com os aromas de frutas amarelas do vinho que descansa apenas em tanque de inox, deixando-o com uma estrutura correta para harmonizar com o prato. A acidez mediana do vinho ajudou a romper a untuosidade da preparação.

Importado pela Épice.
Em Londrina e região é distribuído pela Século Adega.  Valor de R$ 58,00. Mas sempre é bom consultar o valor e estoque com o fornecedor.

Um Brinde.
Vamos Descomplicar o Vinho!

William Maximo
Sommelier – Educador Etílico.
Especialista em vinhos formado pela Wine & Spirit Education Trust level 3.