Cabernet Sauvignon de diversos Terroirs.

Cabernet Sauvignon, Terroir, degustação, vinhos, regiões vinícolas

   Estudar vinhos além de ser informativo é prazeroso. O conhecimento envolvido é abrangente e suas ramificações se estendem a várias áreas do saber. Claro que aliar tudo isso aos aromas e sabores que a taça nos proporciona é uma forma de fazer com que a teoria e a prática realmente se fundam em uma única coisa.

     Realizei um estudo onde a temática tinha como personagem principal a uva Cabernet Sauvignon de várias regiões vinícolas espalhadas pelo mundo, com diversos terroirs e suas particularidades, e o melhor, a sua influência em cada vinho que provei.

     Assim, deixo aqui as principais informações sobre cada vinho, na sequência em que foi servido. Posso garantir que nenhum vinho, igual ao outro.

Black Raven Safra 2002
Produtor: Carlevana Winery
Região: Codru (Moldávia)
100% Cabernet Sauvignon
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho.

Columbia Crest Grand Estates Safra 2018
Produtor: Columbia Crest Região: Washington - Columbia Valley (Estados Unidos)
88% de Cabernet Sauvignon, 13% de Merlot e 1% de outras uvas.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo metade novas.

Bacalhôa Tinto Safra 2017
Produtor: Quinta da Bacalhôa
Região: Península de Setúbal (Portugal)
90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot
Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

Grand-Puy Ducasse AOP Safra 2019
Produtor: Château Grand-Puy Ducasse
Região: Pauillac (França) Cabernet Sauvignon e Merlot
Estágio: em barricas de carvalho francês.

Vontade Safra 2020
Produtor: Gonzalo Guzmán Região: Maipo-Andes Pirque (Chile)
100% Cabernet Sauvignon
Estágio: 16 meses em barricas de carvalho francês.

Gravel Quarry Safra 2019
Produtor: Glen Carlou Região: Paarl-Western Cape (África do Sul)
100% Cabernet Sauvignon
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho.